Python读取csv、excel编码问题导致的错误(ValueError: Expected 2 fields in line 2, saw 3)

背景：由于需要读取的文件编码与系统环境编码的不同，比如繁体windows系统读取简体的csv文档，经常会出现一些难以解决的编码问题，也是试了网上许多方法均不得解，最终采取改变Python标准输出的默认 ...